Saran bisnis yang khas memuji bahwa pelanggan harus selalu didahulukan. Mengingat jabatan saya adalah direktur perhotelan, Anda terutama akan berpikir bahwa memastikan pelanggan mendapatkan pengalaman terbaik akan selalu menjadi prioritas utama saya.
Dan memang demikian, tetapi saya telah menemukan cara yang lebih memutar namun sangat ampuh untuk mencapainya: mengutamakan karyawan kami.
Setelah membantu membuka dan menjalankan empat restoran selama enam tahun terakhir sebagai salah satu pendiri Destination Unknown Restaurants, saya menemukan bahwa berfokus pada kebahagiaan karyawan pada akhirnya mengarah pada pengalaman pelanggan yang lebih baik dan bisnis yang lebih kuat. Dan sementara saya berbicara dari perspektif industri restoran, saran ini berlaku di semua bisnis kecil.
Bagi kami, menjaga karyawan kami terutama berarti memastikan mereka mendapat kompensasi yang adil untuk pekerjaan mereka. Pada tahun 2020, kami memindahkan sebagian besar staf penuh waktu kami dari gaji per jam menjadi gaji sehingga mereka tidak lagi harus bergantung pada tip atau khawatir tentang penjadwalan terkait pendapatan mereka. Kami melihat apa yang dibuat oleh karyawan dengan bayaran tertinggi di setiap kategori di bawah sistem tip setiap tahun, kemudian ditambahkan 5 persen untuk menentukan gaji pokok baru mereka. Peningkatan biaya bagi kami diimbangi dengan penurunan omset yang signifikan dan biaya pelatihan terkait.
Tapi lebih dari uang, langkah ini telah mengubah cara kita berhubungan dengan karyawan kita, dan cara mereka berhubungan dengan bisnis. Kami merasa berinvestasi di dalamnya dan didedikasikan untuk pertumbuhan dan kesejahteraan mereka, daripada melihat mereka sebagai orang yang dapat diganti kapan saja seperti yang dilakukan banyak restoran. Mereka memberikan ini kembali kepada kami dalam sekop dalam perawatan mereka untuk perusahaan dan pelanggan kami.
Tergantung pada keadaan bisnis Anda, memberikan gaji karyawan Anda mungkin tidak realistis, tetapi mencari cara lain untuk benar-benar merawat karyawan Anda, baik itu melalui tunjangan lain, pengembangan profesional, atau pengaturan kerja yang fleksibel, hanya akan menguntungkan kesuksesan Anda dalam jangka panjang. Berikut adalah beberapa cara kami telah melihat langkah ini meningkatkan banyak hal bagi pelanggan kami, untuk operasi kami, dan untuk moral kami.
Ini Membangun Tempat Kerja Di mana Semua Orang Bekerja Menuju Tujuan Yang Sama
Ketika karyawan merasa diperhatikan alih-alih dimanfaatkan, itu menghilangkan mentalitas “bukan pekerjaan saya” dan malah mendorong lingkungan tim di mana setiap orang bekerja untuk memastikan setiap pelanggan memiliki pengalaman hebat.
Di restoran standar berbasis tip, server biasanya hanya mengkhawatirkan bagian mereka sehingga mereka dapat menghasilkan uang yang layak untuk hari itu. Di restoran kami, saya melihat karyawan bekerja sama untuk memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman positif. Jika server memiliki bagian yang lambat, mereka dapat membantu karyawan lain daripada menekankan tentang penghasilan mereka. Mereka membawa makanan ke meja masing-masing dan terus-menerus memeriksa wajah para tamu untuk memastikan mereka bersenang-senang. Saya juga memperhatikan semua orang bersatu untuk melatih rekan tim baru karena setiap orang memengaruhi pengalaman tamu.
Kami semakin mendorong lingkungan kerja sama ini untuk menawarkan layanan terbaik dengan menambahkan struktur bonus di atas gaji karyawan. Setiap bulan, server dan bartender kami memenuhi syarat untuk mendapatkan bonus berdasarkan ulasan bagus di Google dan Yelp. Jika kita mendapatkan pers yang bagus atau penghargaan seperti bintang Michelin, ada bonus tambahan juga. Dengan cara ini, alih-alih hanya melakukan satu pekerjaan mereka dengan baik, setiap karyawan berfokus untuk memberikan pengalaman luar biasa kepada para tamu dengan cara apa pun yang mereka bisa.
Ini Membantu Kami Mempertahankan Bakat Terbaik
Memprioritaskan kebahagiaan karyawan telah menghemat begitu banyak waktu dan uang untuk perekrutan, perekrutan, dan pelatihan. Selama masa ketika begitu banyak bisnis menghadapi pengunduran diri massal dan tantangan kepegawaian, kami memiliki omset yang sangat rendah dan tidak memiliki masalah perekrutan.
Selama masa ketika begitu banyak bisnis menghadapi pengunduran diri massal dan tantangan kepegawaian, kami memiliki omset yang sangat rendah dan tidak memiliki masalah perekrutan. – Kelly Phillips, Co-Founder dari Destination Unknown Restaurants
Ya, stres ketika kami harus menarik dari tabungan kami untuk melakukan penggajian selama penguncian pandemi. Tapi saya tegas bahwa kami tidak membiarkan siapa pun pergi karena saya tahu saya tidak akan pernah menemukan Elmer lain, Marco lain, atau salah satu karyawan luar biasa lainnya yang sangat saya percayai. Mungkin pada akhirnya saya akan menemukan pengganti yang layak, tetapi tentu saja tidak akan dalam semalam, dan bukan tanpa banyak pekerjaan.
Retensi karyawan yang lebih lama juga tidak diragukan lagi membuat bisnis menjadi lebih baik. Ketika orang bertahan selama satu tahun atau lebih, mereka mengetahui semua yang ada tentang posisi tersebut, mereka menjadi lebih efisien, dan mereka menemukan cara untuk melayani pelanggan dengan lebih baik. Banyak karyawan saya adalah orang-orang yang membantu kami membuka restoran ini, dan saya tidak dapat membayangkan berhasil tanpa mereka.
Ini Menciptakan Hubungan Di mana Karyawan Ingin Berinvestasi Kembali dalam Bisnis
Lebih dari sekadar mempertahankan bakat, saya perhatikan bahwa berinvestasi di tim saya berarti mereka bersemangat untuk berinvestasi kembali di masa depan bisnis.
Dengan memiliki gaji, mereka merasa ada potensi untuk tinggal dan berkembang di sini, untuk naik tangga dan menjadikan peran ini sebagai bagian dari karir mereka. Saya bisa melihat banyak dari orang-orang ini menjadi manajer atau mitra atau mempelopori pembukaan restoran lain suatu hari nanti.
Jelas, ini adalah aset besar bagi kami ketika kami siap untuk tumbuh dan berkembang. Tapi itu juga merupakan aset besar sekarang karena karyawan bersemangat untuk bekerja pada bisnis daripada hanya bekerja untuk dia. Misalnya, saya akan melihat pada hari-hari yang lambat, alih-alih hanya duduk-duduk stres tentang kurangnya tips, tim saya akan merasa diberdayakan untuk menggunakan waktu untuk membuat perbaikan kecil di sekitar restoran atau bertukar pikiran ide-ide baru. Sangat menyenangkan memiliki karyawan yang ingin membantu mendorong bisnis ke depan, daripada hanya datang dan melakukan pekerjaan mereka seminimal mungkin.
Mengurangi Stres untuk Menciptakan Lingkungan yang Lebih Baik
Pada akhirnya, saya pikir salah satu cara terbesar untuk mengutamakan karyawan kami telah menghasilkan pengalaman pelanggan yang lebih baik adalah dengan hanya mengurangi jumlah stres yang dirasakan staf kami dari hari ke hari.
Saat Anda memasuki bisnis dan tim tidak senang, Anda dapat langsung mengetahuinya. Di begitu banyak restoran berbasis tip khususnya, server melakukan perhitungan di tengah shift mereka untuk mencari tahu apakah mereka dapat membayar tagihan mereka, yang menghilangkan fokus mereka pada pelanggan. Sementara itu, staf kami memiliki lebih banyak ketenangan pikiran, dan para tamu dapat merasakannya, membuat mereka bersemangat untuk kembali lagi dan lagi. Anda dapat melihat hal itu dalam kinerja bisnis kami hari ini: Kami baru-baru ini mencatat rekor penjualan, dan Destino adalah salah satu restoran dengan peringkat tertinggi di Washington, DC.
Orang-orang Anda benar-benar membentuk identitas bisnis Anda. – Kelly Phillips, Co-Founder dari Destination Unknown Restaurants
Orang-orang Anda benar-benar membentuk identitas bisnis Anda. Ketika mereka tidak dirawat dengan baik, itu akan mencerminkan bagaimana perasaan orang-orang ketika mereka berinteraksi dengan bisnis Anda, meskipun itu dengan cara yang tidak disengaja atau halus. Tetapi ketika mereka merasa diprioritaskan, mereka akan mengembalikan energi itu kepada pelanggan.
Seluruh pengalaman ini menjadi pengingat yang kuat bagi saya bahwa, ya, tugas saya adalah menjaga pelanggan. Tapi, bahkan sebelum itu, tugas saya adalah menjaga karyawan saya, karena saya tidak bisa melakukan semua ini tanpa mereka.
#Mengapa #Saya #Percaya #Karyawan #Bukan #Pelanggan #Yang #Harus #Didahulukan
